Sacrificio Halal de Aves


Sacrificio halal (Aves / Ganado)

Contenidos.

  1. Introducción a los reglamentos que afectan al sacrificio halal.
  2. Los animales considerados halal.
  3. Bienestar animal.
  4. Buenas prácticas de higiene en mataderos. Riesgos de contaminación.
  5. Requisitos de los matarifes y supervisores.
  6. Operaciones del sacrificio.
  7. Manipulación (recepción, identificación, estabulación, etc).
  8. Colocación (entrada en el box de sacrificio, sujeción).
  9. Sacrificio (inmovilización, aturdimiento, ritual islámico, corte, desangrado)
  10. Aturdimiento: estándares que lo permiten, métodos y parámetros.
  11. Utensilios, mantenimiento y limpieza.
  12. Registros de sacrificio halal.
  13. Resumen de normas generales y de sacrificio halal.
  14. Práctica

 

CONVOCATORIA ABIERTA

Curso de especialización para matarifes y supervisores.

  • 8 horas presenciales impartidas en una sola jornada (2 sesiones de 4 horas). Este curso está tutorizado por un veterinario experto en sacrificio halal. Presupuesto a medida.

  • NOTA: Este curso se imparte exclusivamente a empresas del sector, que además deben aportar instalaciones y animales para la parte práctica.

  • La formación de Escuela Halal está exenta de IVA y es bonificable a través de FUNDAE (España).

 Matrículas y más información: comercial@escuelahalal.com