Desarrollo del concepto halal (Online, 15 h)
Desde Lunes 16 Noviembre 2020 -  08:00am
Hasta Domingo 22 Noviembre 2020 - 05:00pm
Accesos : 70

Desarrollo del concepto halal

1. Profundización en el concepto Halal.


2.  La Normalización Halal en el sector alimentario.

3. Mantenimiento principal de la Certificación Halal

3.1. Política y Sistema de Gestión.
3.2. Solicitud y renovación documental del expediente de Certificación Halal.
3.3. ¿Quién y cómo debe afrontar una auditoría Halal?
3.4 Certificación de nuevos productos.
3.5. Certificación de un lote de producción Halal
3.6. La toma de muestras y el análisis de productos Halal

4. Recursos y herramientas para el mantenimiento de la Certificación Halal.

4.1. Recursos técnicos y legales
4.2. Recursos humanos
4.3. Recursos económicos

5. Introducción a la Producción Halal en la industria alimentaria. Seguridad y Calidad.

5.1. Introducción 
5.2. Calidad
5.3. Control y seguridad de los alimentos

5.4. Análisis de peligros y puntos de control críticos halal

5.5. Contaminación halal de un alimento

5.6. Línea de producción halal: PORK FREE

5.8. Materias primas

5.9. Aditivos

5.10. Aromas

5.11. Aceites esenciales

5.12. Ingredientes tecnológicos

5.13. Manipulación de los alimentos

5.14. Envasado y almacenamiento

5.15. Ejemplo práctico de la aplicación de un sistema APPCC HALAL para la producción de carne de ave

5.16. Estudio del Pliego de Condiciones en Industrias Alimentarias

5.17. Estudio del Estándar Halal de Indonesia

6. Aproximación al mercado Halal y a las pautas del consumidor Halal para la mejora dela mantenimiento de la Certificación Halal.